Готовим.РУ [381]: Рецепты из мойвы

By akatnik , 07:20


Если выпуск отображается некорректно, Вы можете посмотреть его на сайте перейти к выпуску >>>

Оригинальная кулинария [381]: Рецепты из мойвы

Рецепты

Маленькая серебристая мойва (Mallotus villosus) из одного семейства корюшкой. Размер тушки до 20 см, причем мелкую рыбу нет необходимости потрошить - её готовят целиком, с головой и хвостом.

Суп с мойвой и капустой

Для рецепта Вам потребуются: вода - 2 л; мойва - 400г; картофель - 6 шт.; капуста квашеная - 1.5кг; лук репчатый - 2 шт.; лавровый лист - 2 шт.; масло растительное - 2 ст.л.; перец чёрный (молотый) - по вкусу; соль - по вкусу; сахар - 1/2 ст.л.; зелень - по вкусу.

Мойву очистить, помыть, удалить голову, плавники и хвост. Затем положить в кастрюлю, залить водой и варить 5 минут. Очищенные картофель и лук нарезать кубиками, по отдельности обжарить на растительном масле и смешать с капустой. Добавить лавровый лист, перец, соль и сахар, положить в бульон и варить 15 минут.

Подать к столу в горячем виде. Украсить рубленой зеленью.

Мойва, запеченная с зеленью и сметаной

Для рецепта Вам потребуются: мойва - 1кг; лук репчатый - 1 шт.; сметана - 3 ст.л.; майонез - 2 ст.л.; зелень - по вкусу; перец, соль - по вкусу.

Рыбу вычистить, хорошо промыть, отрезать головы и хвостики. Выложить на блюдо для запекания, поперчить, посолить. Сверху выложить тонко нарезанный полукольцами лук. Затем слой зелени.

В миске смешать майонез со сметаной. Аккуратно распределить по поверхности рыбы.

Разогреть духовку до 200C, запечь до образования румяной корочки. Выложить на тарелку, подать с рисом или картофелем.

Мойва маринованная, жареная на углях

Для рецепта Вам потребуются: мойва (свежая) - 1кг; уксус (9%) - 1/3 стакан; масло растительное - 1/2 стакан; соль - 1.5 ч.л.; перец белый - 1/2 ч.л.; семена укропа - 1 ч.л.

Мойву разморозить, помыть, сложить в хорошо закрывающуюся емкость, добавить все приправы и очень хорошо потрясти. Плотно закрыть и оставить на сутки в холодильнике. Периодически приходить и опять хорошо трясти, но без фанатизма.

Сделать угли. Рыбу выложить на решетку и обжарить с каждой стороны до корочки.

Рецепты из мойвы

Личные послания - 8. Lanna 15 мар 2011 16:18
Депрессия Lanna 15 мар 2011 16:14
Готовят дети. Re 15 мар 2011 16:07
Меню для праздников и будней iii 15 мар 2011 16:01
Рецепты....гм iii 15 мар 2011 15:27
А такой салат бывает ? iii 15 мар 2011 14:20
АРТ: очумелые ручки:))) Роза_Ветрофф 15 мар 2011 14:13
Вопросы-ответы: Пост и постные блюда. Роза_Ветрофф 15 мар 2011 14:02
про СВОИХ ... собак и кошек Роза_Ветрофф 15 мар 2011 13:56
Вопросы - ответы| пельмени, манты, цзяоцзы & K… Lanna 15 мар 2011 12:10
Сервировка стола, деко- идеи Taha 15 мар 2011 10:04
Аватарки. Для пользоватeлей старого (и нового) фор… Taha 15 мар 2011 09:51
А давайте...№XXXXXXXX! Taha 15 мар 2011 09:30
А что вы сегодня сварганили? (4) Аннушка 15 мар 2011 09:27
Аннушка,с днем рождения!!! Аннушка 15 мар 2011 06:55

Новости


Контактные линзы на любой вкус
Линзы в подарок. Бесплатная доставка. Качество - супер. Дешево!
Не хватает знаний?
Дистанционные программы. Повышение квалификации. Диплом MBA.От 59 000р
100% похудение быстро и легко
Н.Бочкарева раскрыла уникальную диету! Похудейте уже к весне!
Арбитражные суды Москвы, МО
Ведение дел. Все включено! Консультации, все документы, заседания суда

Внимание! Некоторые из следующих ссылок позволяют войти в кабинет подписчика без знания пароля. Не передавайте никому это письмо во избежание несанкционированного доступа к Вашему личному кабинету на проекте Рассылки@Mail.Ru.
Архив рассылки * Рекомендуемые рассылки * Отключить рекламу * Мои подписки * Помощь
Сообщить о нарушении данной рассылкой правил Сервиса
Отказаться от получения данной рассылки: нажмите здесь или отправьте это письмо

0 коммент.:

Отправить комментарий

Подписаться на: Комментарии к сообщению (Atom)