КУЛИНАРИЯ

Люблю я быстрые и легкие рецепты. Так, чтобы минимум усилий и максимум удовольствия и эстетического наслаждения. Для таких целей очень хорошо подходят замороженные овощи. И полезно и быстро. Недавно открыла для себя еще я вариант их приготовления – запеканка из замороженных овощей с курицей под сыром. 
Ингредиенты:
замороженные овощи “Мексиканская смесь” или др. набор – 1 пачка
филе курицы – 400 гр.
сыр – 100 гр.
соль – по вкусу
“магги на второе” – 1 пачка
“Магги” можно заменить молочным соусом собственного приготовления. Для него понадобится:молоко -1 стакан
мука – 2 ст.л.
сыр – 100 гр.
соль – по вкусу

Мясной фарш почти всегда есть у всех в холодильнике. Почему бы не попробовать сделать из этого всем знакомого продукта что-нибудь новенькое.
Фарш -- доступный и широко используемый продукт. Мясной, бараний или свиной -- они все хороши и могут заменять друг друга или использоваться вместе. В пельмени, котлеты или соус Болоньезе можно использовать половину свиного фарша и половину говяжьего и фарша.
Фарш из баранины отлично подходит к восточным блюдам и сочетается с ароматом кориандра, корицы, кедровых орехов и тмина. Говяжий фарш лучший для бургеров, а свинина подходит для блюд азиатской кухни
* Мясной и рыбный фарш хранить нельзя, так как в нем быстро размножаются бактерии. Котлеты из фарша и другие изделия нужно сразу же обжарить, готовые мясные котлеты хранить не более суток.
* Для фарша нужно использовать белый черствый хлеб, так как свежий придает котлетам клейкость. Хлеб увеличивает объем изделий и, впитывая в себя выделяющийся мясной сок, придает котлетам пышность и особую сочность.
* Фарш будет сочным, если в него добавить немного молока или воды. Можно добавить сырой или слегка обжаренный лук. 

Представьте себе: вы просыпаетесь утром не по будильнику, а от теплого аромата свежеиспеченного хлеба, разносящегося с вашей кухни. Мммм... Звучит соблазнительно? Тогда вы готовы к приобретению хлебопечки.
Первые автоматические хлебопечки появились в 1980 г и с тех пор они постепенно набирали популярность. В наше время, наверное, вы можете разделить людей на тех, у кого уже есть хлебопечка и на тех, кто о ней еще не слышал. Хлебопечка - и это один из наиболее удачных и полезных предметов на кухне. И не удивительно - за сумму от 100 долларов вы можете забыть о булочных и хлебных разделах магазинов и наслаждаться свежим вкусным хлебом когда вам захочется, даже ранним утром, так как в большинстве хлебопечек есть таймер, с помощью которого хлеб испечется самостоятельно к завтраку.
Все хлебопечки работают по одной технологии. В каждой есть форма с антипригарным покрытием и с тонкой ручкой. В дно формы вделана лопасть для перемешивания теста. Ингредиенты насыпаются в форму и она вставляется в хлебопечку. Затем нужно закрыть крышку, в которую вделано прозрачное окошечко (от которого я даже после 5й буханки не могу оторваться). Затем вы ставите хлебопечку на нужный режим (белый хлеб, французский, зерновой или тесто), выбираете правильную корку (светлую, среднюю или темную) и включаете в розетку. Хлебопечка сделает для вас всю муторную работу, начиная от замеса и заканчивая выпеканием, так что через три с половиной часа можно доставать готовую буханку.
Освоив приготовление основной буханки, в которую входит всего лишь мука, вода, сахар, дрожжи, соль и сухое молоко, вы можете начать печь свои хлеба из разной муки и жидкости (выбирайте из молока, сока, пива, сидра или ликера), хлеба с добавлением зерен, специй, орехов и семечек, свежих и сушеных овощей. Хлебопечка запросто испечет хлеб с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, запеченными перцами, хрустящим беконом, с копченым мясом или тертым сыром и травами. Или готовьте сладкие кексы с шоколадом, фруктами или ягодами. Только представьте себе аромат клубничного хлеба или хлеба с манго...
Для лучшего результата используйте "хлебную" муку и дрожжи быстрого действия и имейте в виду, что открытый пакетик с дрожжами не может долго храниться.
Конечно, главная причина покупки хлебопечки - прекрасный вкус домашнего хлеба, но важно и то, что вы знаете, что идет в ваш хлеб. Некоторые буханки супермаркетов (например, в Англии) содержат уксус, соевую муку, Е72(е), растительные жиры, агент Е300 и витамин С - ингредиенты, которые вы не будете класть в домашний хлеб.
Из-за того, что хлеб не содержит искусственных консервантов, он хранится немного меньше, всего 2-3 дня (хотя вы можете его заморозить). Поэтому лучше печь его, когда он нужен - это занимает примерно три с половиной часа. Тогда вы всегда будете есть свежий хлеб, который к тому же еще и более сытный. Перед тем, как разрезать только что выпеченный хлеб, нужно оставить его на решетке как минимум на 30 мин. Храните его при комнатной температуре (в холодильнике он мгновенно черствеет) в большом, плотно закрытом, бумажном пакете.
Перед покупкой хлебопечки подумайте о том, какого размера вам нужна машина. Хлебопечки в зависимости от размера пекут буханки от 500 гр до 1.5 кг, поэтому выбирайте машину побольше, если вы едите много хлеба. К тому же большие хлебопечки обычно могут печь и большие и маленькие буханки. Хлебопечка занимает довольно много места, поэтому подумайте заранее, где вы будете хранить ее, и купите ту, которая поместится в отведенное ей место.
Проверьте, прилагается ли к хлебопечке, которую вы выбрали, подробные инструкции на русском языке и с книжкой с рецептами, тогда вам будет легче экспериментировать со своими буханками. Подумайте, хотите ли вы класть в хлеб свои добавки ? Если да, то вам нужна будет "опция для добавления изюма" (когда после первоначального замеса хлеба хлебопечка пищит и останавливается, чтобы вы могли положить добавки). Одна из наиболее важных для меня функций - приготовление теста. Если вы всегда бьетесь с приготовлением дрожжевого теста, хлебопечка лишит вас этой проблемы навсегда - вы просто насыпаете продукты в форму и через полтора часа вы можете печь пироги и булочки. Лепить свои пирожки особенно приятно, когда хлебопечка сделала за тебя всю работу по приготовлению и выстаиванию теста.Дорогие хлебопечки также умеют варить варенье и рис - подумайте, хотите ли вы платить за это дополнительные деньги.
Как только вы "подсели" на домашний хлеб, вы гарантированно не сможете вернуться на покупной. И возможно, как и я, вы будете использовать хлебопечку намного больше, чем предполагали раньше.
При выпечке хлеба важно не превышать количества компонентов, приемлемого для вашей хлебопечки. Все рецепты испробованы на хлебопечке фирмы Morphy Richards, рассчитанной на 3 1/2 чашки сухих продуктов (буханка 500 гр). Напомним, что чашка хлебопечки равна 240 мл.

Перец (стручковый, болгарский, чили...) привезен испанцами из Южной Америки в 15 веке и был принят европейцами со всеми почестями - можно ли представить сейчас испанскую, болгарскую, французскую или итальянскую кухню без перца? К перцам относят большое количество растений, которые иногда не имеют ничего общего друг с другом и принадлежат к ботаническим родам. Тот перец с толстым мясистым околоплодником, который мы обычно употребляем в пищу относиться к семье "капсикум" (capsicum от слова "capsa", что означает "коробка"). В эту семью входит два самых вида: крупный сладкий перец, используемый как овощ и острый перец чили, используемый как приправа. Остановимся на сладком перце. Это отличный источник витаминов. Зеленые перцы предоставляют в 2 раза больше витамина С, чем апельсины, а красные - в 3 раза больше. Красные, оранжевые и желтые перцы богаты бета-каротином, который предохраняет против сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Перец рекомендуется подавать с оливковым маслом и уксусом, или бальзамическим уксусом и щепоткой сахара, красным винным уксусом и порезанной петрушкой, или просто с яблочным уксусом в салатах. Их прекрасно начинять самыми разнообразными начинками, начиная от мяса и заканчивая овощами и крупами.

На 5 порций: 500 г вареного очищенного картофеля, 150 г зеленого или репчатого лука, 100 г майонеза, сметаны, или салатной заправки, 100 г крабов, филе готового морского гребешка, или кальмаров, зелень салата и петрушки, соль по вкусу.


Хорошо помытый картофель варим, охлаждаем, чистим от кожуры и режем мелкими ломтиками. После этого смешиваем с мелко порезанным зеленым луком или нарезанным полукольцами репчатым луком. Крабовое мясо освобождаем от пластинок. Филе морского гребешка или кальмаров варим, охлаждаем и режем тонкими ломтиками, часть соединяем с картофельным салатом и заправляем майонезом (лучше всего домашнего приготовления), сметаной, или салатной заправкой, хорошо перемешиваем и выкладываем в салатник на листья салата горкой, украшаем морепродуктами (крабами, филе морского гребешка или кальмарами), зеленью петрушки.
Так же если Вас интересует детская одежда оптом по выгодной цене посетите сайт интернет-магазин детских товаров 


Беспокоит зависимость от чего бы то ни было? Хочется почувствовать себя Человеком с большой буквы? Наркологический центр "ГРОСТ" www.stopnarkotik.com предлагает лечение алкоголизма , наркомании, игровой зависимости и другие услуги. Квалифицированные специалисты клиники помощью индивидуального подхода к каждому больному избавят Вас от мучительного ощущения зависимости.


Магазин автозапчасти предлагает огромное количество товаров для  таких автомобилей как  Volkswagen и Audi. С помощью системы поиска Price-AZ , используемой на сайте, у пользователей есть возможность найти нужную запчасть для автомобиля по номеру и  названию детали. Поиск осуществляется по прайс-листам интернет магазинов в  результате чего Вы получаете список магазинов, где она есть в наличии и цена детали. Читать далее... запчасти Фольксваген